“舌尖上的风投”再次尝试重庆市场。本月18日，重庆合川人周鹏(原名周富裕)创建的休闲食品周黑鸭获得IDG和天图资本1.5亿元的投资，这已是周黑鸭获得的第二轮投资。早在两年前，周黑鸭就已经获得天图资本近6千万的投资。早在2006年之前，风投就已经瞄上了重庆的各种“美味”，而当近两年资本市场再次刮起“舌尖风”之时，重庆餐饮和食品的老板们则已经走过了迷恋风投的过程，在他们眼里，选择一家“对眼”的风投比拿到多少钱更重要。

　　借力风投

　　食品老板想做“百年老店”

　　近期被风投“围啃”的周黑鸭是一家专业从事鸭鹅类熟卤制品深加工及连锁销售的企业。1996年，重庆合川县的小伙周鹏在武汉开始了他的创业之路，他当时的梦想是每天多卖几只鸭子；2006年，急于扩张的周鹏因为一口气开出11家加盟店而差点输掉了自己的品牌；2010年，拥有了“中厨房+直营店”模式的周黑鸭引来了天图资本的6000万投资；本月，天图资本携手IDG完成了对周黑鸭的第二轮投资，借助这笔投资周黑鸭计划增产6成，将年产能提高到8万吨。“如果说只是为了钱，那么通过加盟的方式，我们也能在短期内获得大笔资金，但是这样的模式并不是周黑鸭擅长的。”公司副总郝立晓告诉记者，IDG和天图不仅可以给周黑鸭带来钱，还能提升公司的品牌形象和管理水平。“除了钱，我们更希望他们能将我们打造成"百年老店"。”郝立晓说，这才是引进风投的主要原因。

　　资本市场的“消费热”让越来越多的餐饮和食品企业成为风投眼中的“美味”。

　　眼光高了

　　餐饮老板审慎筛选风投

　　今年以来，奇火锅董事长余勇接到风投电话明显少了很多。风投的关注减少并不意味着奇火锅发展不行了。事实上，奇火锅这几年扩张速度非常快，已经从一个仅有7张桌子的小火锅店，发展成为拥有十余家直营店、300余家加盟店的大型餐饮连锁集团。在余勇看来，风投关注的减少，一方面是餐饮行业上市的条件比较严格，另一发方面是奇火锅对风投的要求高，在业内也算是有名的。他告诉商报记者，2008年他们获得《赢在中国》的1000万元风投时，引得国内外多家风投公司都来和奇火锅洽谈。在接触过程中，余勇发现风投就如一阵风一样。许多风投公司在注重资本回收速度的同时，又有意压低或忽略奇火锅的品牌与技术。“虽然我们是国内一线的火锅连锁品牌，但到现在也没有多少固定资产，我的门店大多数是租的，有的只是锅碗瓢盆，桌椅板凳，一个门店净资产也不过三五十万，如果按照风投只拿净资产入股，就太亏了。”